Genel Bilgiler

MAP/vakum, aktif ambalajlama çalışmaları, yeni nesil gıda ambalaj malzemesi geliştirilmesi (biyobozunur/aktif/nano) ve karakterizasyonu, yeni ambalaj malzemeleri ve teknolojilerinin gıdalarda raf ömrüne etkisinin belirlenmesi

Yapılan Analizler

• Isıl yapıştırma ve sızdırmazlık testi
• Tepe boşluğu gaz analizi
• Renk ölçümü
• Antimikrobiyal aktivite testi
• Mekanik testler (Çekme direnci (MPa) ve kopma anındaki uzama (%))
• Gıdalarda raf ömrü tayini (Fiziksel, kimyasal, mikrobiyolojik ve duyusal analizler)

Cihazlar

• MAP paketleme sistemi
• Vakum/MAP torba ambalaj paketleme sistemi,
• TA-XT tekstür analiz cihazı
• Soğutma kabinleri (400 ve 700 litrelik),
• Otoklav
• Etüvler (1, 2) 
• İnkübatör
• Dilimleme makinası
• Santrifüj
• Saf su cihazı
• Stomacher
• Torba ambalaj kaynak makinası 
• Koloni sayım cihazı
• pH metre
• Refraktometre
• Gaz analizörü